NY∕T 3226-2018 生猪宰前管理规范(农业)
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ID： |
9F0C0A1E9B14423BAB310534FA279900 |
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文件大小(MB)： |
0.27 |
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页数： |
5 |
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文件格式： |
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日期： |
2021-12-20 |
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ICS 67.120.10,X22 NY,中华人民共和国农业行业标准,NY/T 3226一2018,生猪宰前管理规范,Pig pre-slaughter management specification,2018-05-07 发布2018-09 - 01 实施,中华人民共和国农业农衬部发布,NY/T 3226-2018,前,-=同,本标准按照G?( T 1. 1-2009 给州的规则起草,本标准由农业农村部兽医局提出.,本标准由全国屠宰加φ E标准化技术委员,本标准起草单位:江苏雨润,心〉、南京农业大学,本标准主要起草人,中心(农业农村部屠宰技术中,I,NY/T 3226- 2018,生猪宰前管理规范,1 范围,本标准规定了生猪屠宰前管理的术语和定义、场地要求、人厂(场〉、待宰、送宰、无害化处理、人员、,追溯和记录的要求.,本标准适用于生猪运至屠宰厂〈场〉后屠宰前的管理.,2 规范性引用文件,下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文,件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件.,GB 1 26 9 4 食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范,GB/ T 17236 佬猪屠宰操作规程,GB/T 22569 生猪人道屠宰技术规范,GB 50317 猪屠宰与分割车间设计规范,农医发( 20 l7J 25 号病死及病害动物无害化处理技术规范,3 术语和定义,GB 12694 、GB/ T 17236 、GB/ T 22569 和GB 503 17 界定的以及下列术语和定义适用于本文件.,3. 1,宰前管理p~laughter management,生猪屠宰之前，对场地、人员的要求，以及对人场、待宰、送*-、无害化处理、追溯和记录等屠宰前的,管理.,4 场地要求,4. 1 应按照功能进行区域布局，分别设置卸猪台、验收间、待宰圈(栏〉、隔离圈( 栏)、急宰间、元害化处,理间、快速检测室、官方兽医室等.,4. 2 应设置不同商度或自动升降的卸猪台. 卸猪台应防滑，坡度小于1 : 5. 卸猪台的坡道应有引导,生猪人圈的罔栏，连接待宰圈(栏)的赶猪道宽度应不小于1. 2 m ，坡度应小于1 : 10.,4. 3 待宰圆(栏)的容量应满足班屠宰需求，每头猪占地不小于0.8 m2 ，待宰圈(栏)的赶猪过道宽度不,小于1. 2 m.,4. 4 隔离圈(栏)宜设置在卸猪台附近,4. 5 各功能间使用前后均应进行清洁、消莓，除去粪污等异物.,4. 6 生猪进厂(场)不得与生猪产品出厂(场〉共用一个大门.,5 入厂(场),5. 1 运输车辆入厂( 场) 口处应设置与门同宽，长4m 、深0.3m 以上的消毒池;消毒池内消毒液应保持,有效浓度.,5. 2 送宰生猪应附有动物检疫合格证明，并佩戴符合国家规定的畜禽标识,5. 3 卸车前， 应了解生猪运输途中的病、死情况，宜了解饲养过程中免疫及用药情况.,NY/T 3226-2018,5. 4 卸车前，应进行群体健康状况检查，观察生猪精神状态、外貌、呼吸状态、排泄物状态等情况.,5. 5 检查合格的生猪方可准予卸车。疑似疫病的应进行隔离，报官方兽医进行处理.,5. 6 卸猪时，不得采取粗暴驱赶方式.,5. 7 卸车过程中进行个体检查，观察生猪个体的精神状态、外貌、呼吸、排泄物及体温等情况.检验检,疫合格的生猪过磅后送待宰圈(栏) 0 可疑病猪送隔离圈(栏)观察，经饮水、休息恢复正常的，经官方兽,医确认后，过磅并入待宰圈(栏) ;症状未缓解的，报官方兽医处理，对确认无碍肉品安全且濒临死f 的生,猪送急宰间处理，并及时通知官方冉医，供同批次(户〉猪宰后检验检疫时综合判定、处理,6 待宰,6. 1,6.2,6. 5,7. 1,7. 2,7. 3,7. 4,8 无害化处理,9 人员,9. 1 生猪宰前管理人员,上岗.,9.2 生猪宰前管理人员应经过健康检查. 并取得健康合格证明.,10 追溯和记录,10. 1 应建立完善的可追溯体系，确保肉类及其产品能够全程追溯.,并经培训考核合格后,10. 2 入场验收、宰前检查、快速检测、隔离观察、元害化处理、清洗消毒等记录保存期限不得少于2 年,2,∞FON-CNSH\E,中华人民共和国,农业行业标准,生猪宰前管理规范,NY( T 3226- 2018,'晤,中国农业出版社出版,(北京市朝阳区麦子店街1 8 号楼),(邮政编码100125 网址，、NWW. ccap. 四皿cn),北京印刷一厂印刷,新华书店北京发行所发行各地新华书店经销,4峰4峰,争等,开本880mm X 1230mm 1/16 印张0.5 字数10 千字,2018 年8 月第1 版2018 年8 月北京第1 次印刷,书号16109 ?4508,定价1 2.00 元,* '每,版权专有侵权必究,举报电话(010) 59194261……
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